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「成分別栄養献立」当院栄養科長、執筆紹介

2017/09/29

「疾患別食事療法のポイントと成分別栄養献立展開のコツ」
本田佳子編　ニュートリションケア　2017年秋増刊　メディカ出版

「食事で治療提案を行う管理栄養士のバイブル

チームで行う栄養管理は、個々の症例や病態に応じて適切に実施されるが、
そのなかで管理栄養士にしかできないことが「食事」での治療提案である。
さまざまな病態に応じて、治療効果が上がる献立を合理的に作成する管理栄養士に
欠かせない1冊」　メディカ出版公式Webサイトより転載

＊共同執筆者）当院栄養管理科科長　堀内　聡子
第２章②、⑦